Lørdag 21. april arrangerte frivilligsentralen lørdagskafé med kreativt verksted. Dette var veldig populært, og mange kom for å ta del i aktivitetene. Vi hadde aktivitetsledere som kunne hjelpe til, og også mange foreldre engasjerte seg. Det var stor stemning på gammelbiblioteket.

Lunsjbuffeten var for alle og mange tok også turen for litt mat og prat. Det ble en veldig koselig lørdag!

Mange møtte opp da frivilligsentralen arrangerte lørdagskafé med syrisk mat lørdag 17. mars. Over 30 voksne spiste lunsj, og det var mye skryt å få for god mat! Takk til Aysha, Hazar, Fatema og Mirfat som hjalp til med matlaging!

Noe av det som var på lunsjbuffeten var yoghurtsuppe med fylte melboller. Fyllet var av lammekjøtt. Dette er en veldig vanlig rett i Syria og Libanon. Noen sammenlignet den med den norske kleppmelken, men yoghurten gjorde den mye mer syrlig i smak.

Videre hadde vi en syrisk kyllinggryte med ris. Andre retter er litt vanskelig å benevne da vi ikke har direkte norske navn på de.

En av rettene var en såkalt Fatta-rett. Ordet fatta beskriver hvordan brødet smuldres eller rives i biter. Her på lørdagskaféen fikk vi servert arabisk brød (lefse) som var delt opp og fritert. Sammen med dette var det stekt kjøttdeig i yoghurtsaus med kikerter og pinjekjerner. Syltet agurk er også et vanlig tilbehør til slik mat.

Den fjerde retten kalte vi rett og slett "Planter" med kylling. "Plantene" kjøpes på asiabutikken og er i tørket form. Smaksmessig kan sammenligne det med spinat. Dette ble servert med kylling og ris.

Vi hadde også syrisk salat og norsk brød med yoghurtsmak. 

Det var spørsmål om noen oppskrifter, så nedenfor bildene er det oppskrifter på noe av det som vi serverte på lørdagskafé.

For barna hadde vi filmvisning, og det var tydelig et populært tilbud. I tillegg hadde vi hobbyverksted med påskefargelegging, og dette falt i smak for mange. 

Semulekake
Semulekake er en rask og enkel kake å bake. Semulekake bakes ofte i Midtøsten og andre arabiske land, der den er mer kjent som "Basboosa". Synes du den er litt for søt kan du bare redusere på mengden sirup

Kaken
250 g semulegryn
100 g sukker
250 g yoghurt naturell
1,2 dl rapsolje, eller annen nøytral olje
3 ss revet kokos
2 egg
1 ss bakepulver

Sirupen
3,5 dl vann
3,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
saften av 1/2 sitron eller 1/2 appelsin

Garnityr
12 hele mandler, gjerne skåldede

Fremgangsmåte

1. I en passende bolle blander du sammen alle ingrediensene til kaken. 
2. Miks det godt sammen og la det stå og hvile i 30 minutter.
3. Lag nå sirupen. I en passende kjele har du i ingrediensene. Kok opp og la det koke i 3-4 minutter. La det deretter avkjøle i romtemperatur.
4. Ha nå kakedeigen over i en firkantet kakeform på ca 20x30 cm, smurt eller med bakepapir.
5. Legg på jevnt fordelt de 12 mandlene.
6. Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 20-22 minutter. De siste 2-3 minuttene kan du ha på grillelementet for å få en mer gylden overflate. kaken er ferdig når du kan stikke en kakepinne i den uten at det henger på noe deig.
7. Når kaken er ferdig stekt tar du den ut og heller umiddelbart over all sirupen. la den stå og trekke i 15-20 minutter.
8. Tradisjonelt skal denne kaken deles opp i dimaentformede eller ruterformede stykker, med en mandel per kakestykke.

Kaken serveres både ybakt og lunken, men er også god kald når den har stått litt. Holer seg i kjøleskap i en tett boks noen dager. Kan serveres med pisket krem.

Syrisk kyllinggryte 

Dette en enkel rett med få ingredienser og mye god smak. Den er til og med veldig rask å tilberede. Serveres med couscous eller ris. Prøv den!

4 personer

Ingredienser
2 ts salt
2 ts malt spisskummen
2 ts malt kanel
1 ts svart pepper
1 ts gurkemeie
1,4 kg kyllingfilet
100 ml extra virgine olivenolje
2 løk, grovt kuttet
100 gram frisk ingefær, kuttet til "fyrstikker"
5 fedd hvitløk, finhakket
2 røde chilli, finhakket
2 tomater, grovhakket
1/2 ts spisskummenfrø
5 kvister med frisk timian
saften fra 1 sitron
2 ss honning
100 gr rosiner
kyllingfond (etter smak)
1/2 bunt frisk koriander
couscous eller ris

Fremgangsmåte

1. Del opp kyllingen i passelige spisebiter.
2. Bland krydrene salt, spisskummen, kanel, pepper og gurkemeie i en stor plastpose, og ha i kyllingbitene. Bland og fordel godt.
3. Varm olivenoljen i stekepannen og brun kyllingbitene. Ta kyllingen ut av pannen og sett den tilside.
4. Surr løk, ingefær, hvitløk og chilli i stekepannen i ca 3 minutter. Ha i mer olje hvis behov. 
5. Ha i tomat, spisskummenfrø og timian og surr dette i ca 2 minutter.
6. Ha deretter kyllingen tilbake i pannen og bland godt. Ha i sitronsaft, honning, rosiner og kyllingfond. Ha i nok vann slik at kyllingen akkurat blir dekt.
7. Sett på lokk og la det koke på medium varme i 10 minutter. Ta av lokket og la det koke i 10 minutter til slik at sausen blir litt redusert.
8. Til slutt rører du inn koriander og serverer med couscus eller ris.

 De ble en koselig førjulsdag i år også!

Ca 80-90 personer kom på førjulsdagen hvor et av høydpunktene var forestillingen "Den lille grana som drømte om å bli et juletre". Åtte barn hadde sammen med Hilde Fossvik og Idyll på Namdalseid øvd inn dette stykket som foregikk både i menneskeverden og i dukketeaterverden. Her fikk vi høre både en fin historie og fin musikk! Og barna hadde stor glede av både forberedelsene med øving og laging av rekvisitter og selve forestillingen.

Kulturskolen fulgte opp med fin underholdning! Ola satte oss i god julestemning med sine to julesanger akkompagnert av Gudmund. Og det ble en flott avslutning på underholdningen ved at Mads Jørgen fremførte "Air" akkompagnert av Jan Åge.

Noen salgsboder var tilstede med sine produkter, og Bygdekvinnelaget stilte med juleverksted for barna. Som alltid var dette populært! 30 barn var innom og koste seg med julesyssel.

I kafeen gikk det i både grøt og kaker. Så vi håper alle var forsynte da de gikk hjem!

Tusen takk for oppmøtet, og tusen takk til de som hjalp til!

Det er jo gøy å prøve noe nytt! Og for lørdagskaféen i november innebar det at frivilligsentralen arrangerte den første kakefestivalen på Namdalseid! Og med stort hell, må vi si. Nesten 40 personer var innom og spiste godt med kaker. Og alle var jury og stemte på sine favoritter.

Våre åtte deltakere syntes dette var gøy! Vi var også enige om at hvis alle skal smake å alle kaker så er åtte deltakere/kaker maksimalt antall av hva vi klarer... Men likevel, det er moro om det blir med enda flere neste gang!

Vi fikk en trivelig stund da Mental Helse Namdalseid stod for månedens lørdagskafé. Mange var innom og hygget seg, det var yoga for barn, loddsalg m.m.

Morsomt med yoga for barn!

Da Namdalseid bydekvinnelag arrangerte lørdagskafé 7. mars var det med fokus på Norges Bygdekvinnelags internasjonale engasjement og spesielt kvinneprosjektet i Mosambik.

Alle som kom fikk høre Siri Bruem fra Norges Bygdekvinnelag fortelle om sine erfaringer fra kvinneprosjektet, og all inntekt fra lørdagskaféen går til dette arbeidet. Trykk her for å lese mer om arbeidet bygdekvinnelaget gjør i Mosambik.

Det er flere som samarbeider om å skape verdiutvikling i fattige Mosambik, og blant annet Den lille nøttefabrikk selger cashewnøtter fra Mosambik. Når vi kjøper disse nøttene vet vi at vi er med på å støtte lokale cashewnøttbønder. Trykk her for å lese mer om cashewnøttene. 

Det ble også gode diskusjoner rundt lokalhistorie, så en variert og veldig trivelig lørdagskafé var det!

Foto Svein Tore Kolstad

Det fyltes opp rundt bordene da Hageselskapet arrangerte årets første lørdagskafé. Ca 35 fremmøtte koste seg med prat, kaffe og "hagens time" ved Vidar Hestmo.

Artig med barneaktiviteter også!